Основи сироробства та особливості технології виробництва розсільних сирів. Ринки збуту та маркетинг

Смачний сир починається не з каструлі, а з ідеї.
У цьому вебінарі ми поговоримо про технологію розсільних сирів, але не тільки. Ви дізнаєтесь, як налагодити маркетинг, побудувати збут і вийти на постійного клієнта, навіть якщо поки варите сир на кухні.

Після вебінару ви знатимете:

  • Як зварити не просто сир, а сир, який купують повторно
  • Як побудувати стратегію збуту, не витрачаючи зайвого
  • З чого почати брендинг свого міні-сирного царства

 Для кого цей вебінар:

  • Для тих, хто вже варить сири або тільки планує почати
  • Для власників ферм, які хочуть розширити лінійку продукції
  • Для всіх, хто мріє, щоб їх сир стояв не тільки в холодильнику, а й на полицях у магазинах

Сир із душею продається успішно. Але без стратегії далеко не заїдеш.

Програма семінару

1. Виробництво розсільних сирів

  • Досвід крафтового сировара: з чого починати і як не зробити фатальних помилок
  • Які особливості мають розсільні сири: технологія, рецептура, вимоги до обладнання

2. Маркетинг і збут

  • Як створити унікальну торгову пропозицію, щоб вас запам’ятали
  • Визначаємо свою цільову аудиторію: хто купує, чому саме у вас, і як їх шукати
  • Які канали залучення клієнтів працюють найкраще для крафтових виробників
  • Де продавати продукцію: магазини, ярмарки, онлайн, HoReCa — огляд варіантів
  • Типові помилки під час продажів і як їх уникнути

Спікери

 

Олена Могилевська, маркетинг-директор проєкту “Сімейні молочні ферми

Сфера експертизи:

– спеціалізується на розробці та реалізації маркетингових стратегій у сфері агроінвестицій і молочної продукції;
– має досвід аналізу цільових ринків, розробки маркетингових планів і бюджетів, управління брендом і діджитал-комунікаціями.

 

 

Віктор Бошель, фермер, учасник проєкту “Сімейні молочні ферми

голова сімейного фермерського господарства «Молочна мрія»,
– сировар з понад 7-річним досвідом виробництва авторських крафтових сирів «Boshel Craft Cheese».

 

Євген Купрієнко, спеціаліст у продажах з понад 10-річним досвідом 

Тривалість

2 год

Вартість, грн

300

Купити