Доїння, зберігання та транспортування молока

Якість молока починається не в лабораторії, а на фермі

Високі стандарти безпечності та якості молока це не лише вимоги європейських ринків, а й щоденна практика кожної сучасної ферми. Якщо ви хочете продавати молоко дорожче, зберігати його довше та не мати проблем із санітарними службами, варто почати з базових речей.

Для кого цей вебінар:

  • Для тих, хто хоче підвищити якість молока без дорогих інвестицій
  • Для власників дрібнотоварних ферм, які хочуть вийти на преміальні ринки
  • Для всіх, хто вже розуміє: молоко – не просто рідина, це продукт довіри

Якість молока не можна «додати» пізніше, її або забезпечують із першої краплі, або втрачають назавжди.

Програма семінару

 

1. Чому процес доїння – не просто рутина?

  • Як правильне доїння впливає на якість і кількість молока?
  • Що варто знати про графік доїння, підготовку вимені, температурний режим?

 2. Чистота обладнання не обговорюється

  • Типові помилки фермерів при митті доїльного обладнання
  • Як залишки молока і бактерії впливають на смак, кислотність і безпечність?

 3. Приміщення для зберігання молока

  • Якими мають бути умови охолодження і зберігання молока?
  • Що варто знати про танки-охолоджувачі, санітарний стан приміщень та правила щоденного догляду?

 4. Нове в законодавстві

  • Які гігієнічні вимоги до дрібнотоварного виробництва молока?
  • Чому тепер важливо транспортувати молоко правильно, щоб не втратити товарність і безпечність?

Спікери


Віталій Степанович, головний технолог проєкту “Сімейні молочні ферми
Досвід:
понад 40 років досвіду у тваринництві, допоміг створити більше 100 сімейних молочних ферм у Львівській, Волинській, Івано-Франківській, Тернопільській, Донецькій областях;
– вивчення досвіду роботи тваринників на фермах Ізраїлю, Нідерландів, США, Канади, Польщі;
– сімейні ферми, які пройшли аудит і виконали рекомендації Віталія Степановича, досягли молочної продуктивності понад 8 000 літрів на корову.
Сфера експертизи:
– консалтинг із впровадження сучасних технологій у виробництві молока, з умов утримання, з питань відтворення, економіки та управління молочними фермами;
– профілактика захворювань у корів;
– організація виробництва безпечного та якісного молока;
– консалтинг з питань кормовиробництва та кормозабезпечення, розробка рецептів комбікормів та впровадження раціонів для різних груп ВРХ.

Олександр Березюк, головний дорадник, консультант Консультаційно-навчального центру проєкту “Сімейні молочні ферми
Сфера експертизи:
– сертифікований сільськогосподарський дорадник, 19 років успішного досвіду в сільськогосподарському дорадництві;
– проходив навчання та стажування у дорадчих службах Німеччини, Польщі, Латвії;
– голова виробничого кооперативу «Сільськогосподарська дорадча служба «Агроаргумент»;
– розробив близько 40 типових та індивідуальних проєктів корівників для сімейних ферм з поголів’ям 20-50 голів;
– супроводжував будівництво понад 30 сімейних молочних ферм.

Тривалість

3 год 10 хв

Вартість, грн

400

Купити